日本做研修生做什么？
首先，应明确“研修”二字在中国法律上的定义——《中华人民共和国出境入境管理法》中规定， “ 研修 ”是指， 外国公民根据中国政府规定的审批程序，以短期学习、研究等方式被允许进入中国境内，并在批准的期限内从事相应活动。
所谓的“研修生”其实就是指依据上述法律规定而被批准来华从事相关活动的外国人；而在具体实践中，由于这类外国人被授权进行的往往是技能方面的训练和学习，所以又常常被称为“实习生”“培训生”或者“交流学生”等。
其次，我们再来看一看在日本国法律制度下， 所谓“研修生”的具体含义是什么 。 根据日本《入国管理法》第23条的规定， 所谓“研修生”指的是， 为了培养技术人才、提高劳动者的能力以及适应全球化的经济态势，经日本国政府同意并批准，可进入日本国境内从事相关活动的人。 需要指出的是，虽然该法条中使用了“研修生”这一概念，但该用语并非仅限于外国人的身份。因为在日本国内也存在通过同样的方式接受培训的日本人。
无论是基于我国法律还是日本国法律的有关规定， “研修生”都具有较为明确的客观内涵，且多指向因特定职业教育或者职业培训而来到相应的国家或者地区开展学习或者实践活动的成年人。
在日本从事研修生的主要工作领域包括：
1. 农业：参与种植、收割、栽培、畜牧等方面的工作，例如种植水稻、草莓、葡萄等作物，或者从事渔业捕捞。
2. 建筑行业：从事建筑、维修、施工等方面的工作，例如混凝土浇筑、电焊、油漆、木工等。
3. 制造业：在日本的工厂中从事一线生产工作，例如汽车零部件制造、电子产品组装、家居用品制造等。
4. 餐饮服务业：在餐厅、酒店、便利店等从事餐饮服务、前台接待、收银等工作。
5. 水电气等基础设施维护：从事管道安装、维修，电网、锅炉等设备运行与维护等工作。
6. 汽车维修行业：在汽车维修厂从事汽车维修、检测、保养等工作。
7. 物流与仓储：在仓库、货运公司从事货物搬运、分拣、打包等工作，或在快递行业中从事邮寄员等工作。
8. 护理与福祉：在医院、养老院、照护设施等地从事基本的护理工作。
作为研修生，这些工作都是短期性的，一般时间在半年到一年内。在研修生期间，可以了解日本的生产经营管理方式、技能培训、工作经验的积累，以及提高自己的语言能力。但是，由于研修生的身份限制，需要在规定的期限内返回国内。
