加拿大营养学要读多久?
营养学专业在加拿大的本科一般需要3-4年的时间,具体要看你所选择的学校和专业。 在加拿大,大部分学校的食品相关专业属于Agriculture, Environmental and Biological Sciences(农业、环境和生物科学)学院下,比如:University of Guelph, University of Manitoba等等。 这些学校里有的专业有Coop,也就是Coop的实习安排在课程设置里,你在读书期间就有机会去公司参与实际的项目了;而有的学校没有Coop,那么你在本科毕业的时候就需要找工作来积累自己的经历。 虽然都是学习如何制作营养餐,但学习内容因专业的不同而会有不同的侧重。
例如: 有些学校会开设Nutrition and Dietetics(营养与膳食)专业,主要学习如何利用营养成分表来判断食品的营养价值,如何通过计算身体的基础代谢率(BMR)来制定个人化的食谱等理论知识。 一些以农林业为主的院校会开设Plant Food and Nutrition,学习如何从植物中获取人体所需的各种营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。 你也会在课堂上学习到各类人群(孕妇、婴幼儿、儿童、老年人等)对营养素的需求差异,以及如何设计实验来验证某饮食方式对某一群体的营养素摄取量的影响,最后通过数据分析来得出合理的建议。
除了以上两个大方向,还有一些学校设有Nutritional Sciences (HS) 和Human Nutritional Science(人类营养科学)专业,前者主要研究动物实验方面的数据,后者则更注重人体试验的数据和分析。