珠海学院为什么在香港？
首先，香港没有“大学”和“学院”之分； 其次，香港目前也没有“科技大学”、“理工大学”这样的学校； 第三，中山大学不是香港的大学（有香港中文大学和香港城市大学两个直属中央政府的高校）； 第四，珠海并不是个地名. 所以楼主的题目有问题。
1965年，中山大学成立华南生物化学研究所，这是中大的一个研究所而已，1982年才改名为中山大学生命科学学院。 1979年，由中山大学和台湾教育部共同投资建立中山大学台湾研究所。 八十年代初，中国开始实行改革开放政策。
当时在沿海一带建了多个经济特区，广东的深圳就是其中之一。为了吸引外资，政府制定了一系列优惠政策，其中就包括允许外商独资设立学校，当然这个学校不能以“大学”命名。于是就有了1984年的深圳大学，后来有了珠海校区；以及随后建立的东莞理工学院等。
因为中国的教育制度不同于西方，外国人在中国办学校是有特殊待遇的，特别是经费来源方面比起其他教育机构要充裕很多。所以这些学校一开始都是以研究生部为主（比如深圳大学，建校时的校址是原深圳大学研究生部所在地），而且学科设置也偏重研究性，但并不表示它们就是“研究院”，而是完全标准的“大学”建制。只是由于中国政府严格控制外国人在华“办学”，这些机构都带有特殊的“试点”性质，故而一直不能以“大学”为名。
直到1995年，作为对改革开放以来海外侨胞捐资兴学的一个奖励措施，国务院批准将海南大学作为特区大学向海外招生和授予学位的试点单位，从而成为了中国第一所命名为“大学”的海岛省级综合性大学。 而在香港特别行政区则一直没有设立过大学或学院。