澳大利亚厨师需求大吗？
以前在4星酒店做过厨师长，对厨师这个行业有一些了解 首先说厨师紧缺程度，按照我的经验来说，粤菜，闽菜，浙菜的厨师相对紧缺，特别是粤菜，在澳大利亚这个以牛羊肉和海鲜为主要食材的国家，粤菜馆非常少，所以一个粤菜厨师基本上可以拿到150澳币左右（合人民币750块）的时薪；而做西餐和日餐的厨师就相对紧缺一些，尤其是会做日式烧烤的厨师，因为日本菜在澳大利亚还是很受欢迎的。
再来说说厨艺院校毕业的学生就业情况，我遇到的绝大多数学生都是在学校里学习3-4个月，然后直接安排工作，入职起薪2万澳币（合10万人民币）以上，有少数学生学完以后还想继续深造的，学校也负责安排，费用比国内高不到哪里去。
最后说一下移民的问题，由于中餐在西方国家的普遍认知里口感都比较偏甜，而且调料品种也比较单一，所以外国人很难接受中餐，也就使得中厨不容易成为热门职业。而粤菜的口味比较接近于国内的江浙菜，所以海外华人较多的大城市（比如澳洲的悉尼和墨尔本）的粤菜馆比较多，因此粤厨相对来说较为抢手一点。
至于你问到的那个叫欧斯的厨艺学院，我虽然没见过，但是根据老同事的介绍，那个学院还是比较正规的，学生的待遇也可以。他在那里学过，后来找到一份高薪工作，而且学院还帮忙办了移民。当然，移民的前提条件是你的英文达到一定水平。另外，你在国内有没有厨师资格证之类的有效证件，这些证件在西方社会都是承认的，只要有的话，工作签证办理起来就比较方便。