英国哪些学校食品专业好？
利益相关，利物浦大学生态营养学PhD， 正在UEA做Postdoc 我对英国食品科学/营养学（以下统称FNS）专业的认识源于我在英国的学习和工作经历，从本科到博士（目前仍在读）都在英国，硕士在UEA读的，本硕都是在利物浦大学读的。虽然我学的是FNS，但是我的同学和朋友有学食品科学的，也有学食品安全的。我们三个在申请学校的时候，都是申请了所有的大学的同一个专业，最终我们三个人都拿到了offer，所以从这个角度来讲我觉得英国所有大学这个专业都是差不多的（当然个人水平问题除外）。 以下我从三个方面来讨论这个问题：课程设置、师资和校友资源以及未来就业。
一.课程设置 从课程内容上讲，英国的FNS专业大体上是分为两个方向，一个是以食品科学为主的，一个是食品安全为主的。这两个方向的课程设置大同小异，都是以化学（有机和无机化学，物理化学等），微生物学和物理学为基础学科，再搭配上生物化学，分子生物学，蛋白质化学等生物学科内容，来学习FNS的相关知识。具体各个学校的课程设置各有不同，因为每个学校都有自己的强势学科和研究方向，所以我在这里讲的具体课程是来自于我自己在读硕士时的体验。 举两个例子：以UCL为例他的MSc Food Security专业，第一学期就会要求学生选修两门定量课程和一门非定量课程，以便于未来研究方向的确定；而利物浦大学的MSci Food Science & Nutrition专业，第一年同样需要修读4门核心科目（含2门必修科目和2门选修科目），第二学年根据学生的研究兴趣确定final project的题目并开展相关的研究。总之，无论是以食品科学还是食品安全为方向，学习的深度和广度都会给学生打下牢固的基础，为学生未来的发展提供多种可能。
二.校友资源和未来就业 目前我们在英国的这四所学校里，除了UCL以外，其他几所学校的毕业生基本上都能拿到不错的offer。这些学校毕业的中国人学生确实在找工作上会有一些劣势，但是我们的白人同学就业情况相当不错，所以我们中国人的竞争对手实际上主要是华人毕业生。总体来说，英国的食品相关专业毕业的学生在就业时优势不如美国，认可度不如欧洲。如果有在国内就业的同学，我个人不建议选择英国作为留学目的地，毕竟国内企业对海归留学生的要求越来越高，英国学历已经不能像以前一样轻松拿高待遇。不过如果打算回国创业或进科研机构，英国还是可以作为一个考虑的选项。