法国哪些大学有厨艺的?
题主是打算去法国学习厨艺吗? 关于法国大学的厨艺专业,可以了解下以下信息~ 由于中法两国之间存在语言障碍和文化差异,因此许多同学想去法国留学却没能如愿,而法语系的留学生人数也一直保持在较低的水平。然而,随着“法国高商”在国内名声大噪以及法国留学政策不断放宽,越来越多的同学选择申请法国院校。那么,法国有哪些优质的高等烹饪学院呢? 下面以巴黎为例进行介绍: 位于巴黎十八区的Cordon Bleu(博登布鲁克)酒店管理学院素有“巴黎烹饪大学的称号”,于1895年成立至今,已经培养出数万名的优秀厨师。 Cordon Bleu开设有本科和硕士层次的高阶学位课程,学生可在法式厨艺、面包点心、咖啡茶点、酒饮料等几大主修科目中选择适合自己的项目。
另外,学校每年还会安排学生们到世界各地参加实习或考察活动,如前往美国纽约体验美国的快餐文化、前往日本京都品尝日式菜肴等等,让同学们在开阔眼界的同时也能丰富阅历。
在巴黎还有一座享誉盛名的烹饪学府——保罗·博古斯世界餐饮学院的。它成立于1987年,由法国美食界传奇人物Paul Bocuse创办,被称为 “世界饮食界的哈佛”。 学院提供一系列与美食相关的培训课程,从短期职业训练到本科/硕士阶段的教育,培养目标是为高级餐厅、集团或饭店培训新一代的主厨和营养学家。